شنبليله :

خواص دارويي : كاهش قند خون ، التهابات عصبي و پوستي ، رفع گرفتگي عضلات، مقوي قلب، گواتر . ضد فشار خون ، خستگي و كوفتگي بوده و بذر آن بصورت كوبيده با نبات براي مغز بسيار مهم است . (منبع فسفر) و دم كرده آن براي رفع گرفتگي عضلات مفيد مي‌باشد
زمان كاشت : اواسط پائيز و نياز به زمستان گذراني دارد
روش كاشت : از آنجائي كه بذر شنبليله مشكل جوانه زني دارد و دير سبز مي‌شود بايد 24 ساعت قبل بذر را خيساند و بعدا به فواصل 2/5 الي 5 سانتي متر در عمق مناسب كاشت و روي آن را با ماسه و يا خاك برگ مي پوشانيم
بهنگام برداشت محصول بايد توجه داشته باشيم كه كمي بالاتر از سطح خاك بچينيم و جوانه رويشي قطع نشود

تـــــره :

خواص دارويي : خون ساز است به همين دليل افراديكه غلظت خون بالا دارند نبايد از تره استفاده كنند. براي دستگاه گوارش مفيد است ولي براي ميناي دندان مضر است و ميناي دندان را از بين مي‌برد ، بخور يا دم كرده آن براي بيماريهاي تنفسي و آسم بسيار مفيد است.
زمان كاشت : با توجه به شرايط آب وهوائي منطقه متفاوت است و بهترين زمان مناسب آن آبان و يا بعد از 15 اسفند يا 15 فروردين است.
روش كاشت : بهنگام كاشت، بذر را با ماسه به نسبت يك به يك مخلوط كرده و در خاك سبك در عمق ./5 تا 1 سانتي متر كاشته و روي آن را با ماسه يا خاكبرگ مي پوشانيم.
بهنگام چيدن تره نيز بايد توجه داشته باشيد كه كمي بالاتر از سطح خاك بچينيم و جوانه رويشي قطع نشود.

هــــويج :

خواص دارويي : سيستم گوارش را تنظيم مي‌كند، انسداد عروق را باز مي‌كند، شب كوري را از بين مي‌برد ، باعث تقويت لثه شده و در درمان پيوره موثر است از پوسيدگي دندانها جلوگيري مي‌كند. بدليل وجود آنتي اكسيدانها پيري را به تعويق مي‌اندازد و از بروز سرطان كبد جلوگيري مي‌كند و در افراد مبتلا از درد آن مي‌كاهد.
پوست هويج: زبري و خشكي پوست را از بين مي‌برد براي اين منظور مي‌توان هويج رنده شده را دم كرده و روي قسمتهاي پوسته پوسته شده قرار دهيم.
زمان كاشت : بهار (15 فروردين)

روش كاشت : چون بذر هويج دوتايي است بايد ابتدا آن را نصف كرده و در عمق 2 سانتي‌متري كاشته شود.
بهنگام كشت هويج نبايد از كود حيواني و ازته استفاده كنيم و در خاك مورد استفاده سنگ و كلوخي نباشد جون باعث مي‌شود ريشه هاي فرعي در اطراف غده هويج رشد كنند و حالت چنگالي پيدا مي‌كنند. ظروف مناسب براي كاشت هويج در منازل گلدانهاي عميق و يا ظروف پلاستيكي مخصوص نگهداري نان است.
 

كــــاهو :

خواص دارويي : آرامش بخش و مسكن اعصاب است ، تصفيه كننده خون بوده و از رقيق شدن خون جلوگيري مي‌كند. اشتها آور است و از ريزش مو و سفيد شدن مو جلوگيري مي‌كند، باعث تحريك غدد گوارشي مي‌شود لذا بهتر است قبل از غذا مصرف شود نه بعد از آن ، آب برگ كاهو تب بر است.
زمان كاشت : با توجه به شرايط آب وهوايي متفاوت است . در مشهد بهترين زمان كاشت بهار است . بذر را روي سطح زمين مي‌كارند و رويش خاك برگ الك شده و يا كود الك شده بصورت لايه نازك مي‌ريزند.
بهنگام مصرف كاهو بهتر است برگهاي خارجي را كه محتوي نيترات بيشتري است حذف كنيم.
كاشت كاهو در خانه: براي آنكه بذر آماده كاشت گردد لازم است تعداد 50 -60 بذر را بين دو عدد اسفنج مرطوب ريخته و آن را در كيسه نايلوني در محلي كه ميوه را قرار مي دهند گذاشته و شبها آن را بيرون آورده و در محيط اشپزخانه نگه مي دارند و اين عمل را 2-3 هفته ادامه مي دهند به محض انكه بذر كاهو جوانه زد آنها را در محلي كه قبلاا آماده شده مي كارند. بهتر است نشاء كاري هنگام عصر انجام گردد و روي آن 6/0 سانتي متر خاك برگ نرم پوسيده پخش مي كنند و بطور مرتب سطح خاك را مرطوب نگه داشته تا جوانه كاهو سر از خاك بيرون آورد.

جعـــفـري :

خواص دارويي : غني از ويتامين C است، باعث كاهش فشار خون مي‌شود بذر آن تب بر ، اشتها آور و ضدنفخ است.
زمان كاشت : بهترين فصل براي كاشت آن اوايل بهار است (پس از طي سرما) و بذر آن نيز چون مشكل جوانه زني دارد ابتدا آن را تا 24 ساعت در آب خيس ميكنند و بعد مي كارند ، به شوري آب و خاك حساس است.

كــــرفـس :

خواص دارويي : ماهيچه‌ها را قوي مي‌كند، استقامت بدن را زياد مي‌كند ، براي درمان رماتيسم و گرفتگي رگ‌ها و بيماري كليه و مثانه ، تنگي نفس ، سكسكه، زخم روده ، تنبلي كبد ، درد پشت و درد لگن خاصره مؤثر است . التيام دهنده زخم هاست. دم كرده برگ كرفس باعث تقويت پياز مو مي‌شود و از سفيد شدن مو جلوگيري مي كند و باعث باز شدن گرفتگي عضلات مي‌شود.

زمان كاشت : چون سرعت جوانه زني بذر كرفس بسيار كند است ، 24 ساعت قبل ان را خيس مي كندد و بصورت سطحي كشت مي كنند و روي ان را كود پوسيده مي ريزند و زمانيكه نشاها 2 برگي شدند به زمين  اصلي منتقل مي كنند.

فــلـــفل :

خواص دارويي : بعد از جعفري مقام دوم از نظر ويتامين دارد و هرچه رسيده‌تر باشد بهتر است. آرام بخش ، ضدعفوني كننده و باز كننده رگهاست.
مصرف آن به صورت طبيعي يا دم كرده مانند شربت آنتي هيستامين عمل مي‌كند. درد مفاصل را برطرف مي‌كند. (خون را به جريان مي‌اندازد) باعث ترميم پوست، زخم‌ها، خراش‌ها مي‌شود. باعث كاهش ورم پا (واريس) مي‌شود. در مقادير كم اشتها آور است بهنگام انتقال، نشاء آن حتماً بايد به همراه خاك باشد و در سرما منتقل كنيم. گرما و آب زياد مقدار ميوه را كاهش مي‌دهد.
كاشت فلفل در خانه : دانه هاي فلفل را در فروردين ماه بطور تك تك به عمق يك سانتي متر در گلدان 8 سانتي متري كه خاك گلدان ان محتوي كود پوسيده و خاكبرگ باشد كاشته و گلدان را در محيط گرم خانه نزديك به دريچه شمالي قرار مي دهند. درجه حرارت مناسب براي آن 18 در جه مي باشد وقتي نشا فلفل به 13-15 سانتي متر رسيد سرشاخه ان را قطع نموده و به گلدان 13 سانتي متري منتقل نمي كنند و اين گلدان نيز بايد حاوي كود پوسيده و و پيت باشد و در اوائل مردادماه گلدان را به محيط آزاد برده و و در مدت كوتاهي مي توان آن را به گلدان 18 سانتي متري منتقل نمود، و گلدان را در محل افتاب گير قرار داده و بهتر است يك قيم 10 سانتي متري  سانتي‌متري در مجاور بوته نصب شود و گياه را به قيم تكيه داد تا سنگيني محصول بيش از حد به بوته فشار نياورد. در دوره‌اي كه گياه گل مي‌دهد ترجيح داده مي‌شود كه برگهاي آن را با غبار پوش مرطوب نمود تا موجبات تشكيل ميوه تشديد گردد. در اين مرحله هر دو هفته يك بار بجاي آبياري با كود مايع گلدان را تقويت مي‌نمايند.

گـــوجـــه فـــرنـــگي:

خواص دارويي : بعد از جعفري مقام دوم از نظر ويتامين دارد و هرچه رسيده‌تر باشد بهتر است. آرام بخش ، ضدعفوني كننده و باز كننده رگهاست.
مصرف آن به صورت طبيعي يا دم كرده مانند شربت آنتي هيستامين عمل مي‌كند. درد مفاصل را برطرف مي‌كند. (خون را به جريان مي‌اندازد) باعث ترميم پوست، زخم‌ها، خراش‌ها مي‌شود. باعث كاهش ورم پا (واريس) مي‌شود. در مقادير كم اشتها آور است بهنگام انتقال، نشاء آن حتماً بايد به همراه خاك باشد و در سرما منتقل كنيم. گرما و آب زياد مقدار ميوه را كاهش مي‌دهد.
كاشت فلفل در خانه : دانه هاي فلفل را در فروردين ماه بطور تك تك به عمق يك سانتي متر در گلدان 8 سانتي متري كه خاك گلدان ان محتوي كود پوسيده و خاكبرگ باشد كاشته و گلدان را در محيط گرم خانه نزديك به دريچه شمالي قرار مي دهند. درجه حرارت مناسب براي آن 18 در جه مي باشد وقتي نشا فلفل به 13-15 سانتي متر رسيد سرشاخه ان را قطع نموده و به گلدان 13 سانتي متري منتقل نمي كنند و اين گلدان نيز بايد حاوي كود پوسيده و و پيت باشد و در اوائل مردادماه گلدان را به محيط آزاد برده و و در مدت كوتاهي مي توان آن را به گلدان 18 سانتي متري منتقل نمود، و گلدان را در محل افتاب گير قرار داده و بهتر است يك قيم 10 سانتي متري  سانتي‌متري در مجاور بوته نصب شود و گياه را به قيم تكيه داد تا سنگيني محصول بيش از حد به بوته فشار نياورد. در دوره‌اي كه گياه گل مي‌دهد ترجيح داده مي‌شود كه برگهاي آن را با غبار پوش مرطوب نمود تا موجبات تشكيل ميوه تشديد گردد. در اين مرحله هر دو هفته يك بار بجاي آبياري با كود مايع گلدان را تقويت مي‌نمايند.